AUDIOLE DIBI HAOUSSA, STAR DE LA "STREET-FOOD" À DAKAR
De la viande marinée, des épices, une cuisson au feu de bois : le dibi est une nourriture de rue très prisée au Sénégal et dans toute l’Afrique de l’Ouest - D’où vient cette spécialité ? Combien coûte le dibi ?
RFI |
Nathalie Amar |
Publication 10/09/2018
De la viande marinée, des épices, une cuisson au feu de bois : le dibi est une nourriture de rue très prisée dans toute l’Afrique de l’Ouest. D’où vient cette spécialité ? Comment est-elle accommodée dans les différents pays ? Combien coûte le dibi ?
Le chef Prisca Gilbert nous fait découvrir les variations épicées d’une star de la « street-food ».
